Zakwas z buraka — od kiedy można go podawać dzieciom?

Zakwas z buraka jest cenionym i całkowicie naturalnym suplementem diety, który w ostatnich latach cieszy się rosnącą popularnością. Zawiera mnóstwo witamin, składników mineralnych oraz bakterie kwasu mlekowego, które mają niebagatelny wpływ na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Wpływa na procesy biochemiczne w organizmie, poprawia samopoczucie oraz wygląd i chroni przed rozwojem niebezpiecznych chorób. Nic dziwnego, że ludzie coraz chętniej po niego sięgają. A jak to wygląda w przypadku dzieci? Czy i od kiedy mogą stosować zakwas?

Dzieci między pierwszym a trzecim rokiem życia

Według specjalistów zakwas z buraków może być podawany dzieciom już po ukończeniu pierwszego roku życia, a im szybciej się zacznie, tym szybciej dzieci przyzwyczają się do jego specyficznego smaku, a może nawet z czasem go polubią. Warto jednak pamiętać o tym, że zakwas z buraka powstaje wskutek naturalnej fermentacji po zalaniu buraków roztworem soli. Oznacza to, że zawiera jej sporo i to właśnie jej ilością powinniśmy się kierować. W 150 mililitrach zakwasu z buraków znajduje się codzienna potrzebna dawka soli w przypadku dzieci w wieku od pierwszego do trzeciego roku życia. Dzieci spożywają jednak sól również w innych produktach, dlatego na tym etapie powinny pić dziennie maksymalnie jeden kieliszek zakwasu buraczanego. Jeśli jego smak jest zbyt intensywny, można rozcieńczyć zakwas wodą przegotowaną.

Dzieci między czwartym a dwunastym rokiem życia

Sytuacja zmienia się nieco, kiedy dzieci rozpoczynają czwarty rok życia, ponieważ wówczas zwiększa się również akceptowalna w skali dnia dawka soli. Dzieci znajdujące się w tym przedziale wiekowym mogą wypijać dziennie około dwóch kieliszków zakwasu buraczanego i podobnie, jak w przypadku maluchów, zakwas ten można rozcieńczać wodą przegotowaną. Warto przyzwyczajać dziecko stopniowo do tego smaku, a także obserwować reakcję organizmu. Zwiększanie dawek do zalecanych dwóch kieliszków dziennie sprawi, że organizm powoli przyzwyczai się do fermentowanego napoju, a dziecko do jego intensywnego smaku. 

Zakwas dla dzieci — kiedy go podawać, a kiedy z niego zrezygnować?

Zakwas z buraków to naturalny suplement diety, który w większości przypadków przynosi organizmowi same korzyści. Szczególnie zaleca się go jednak dzieciom, które mają niedoczynność tarczycy czy też borykają się z cukrzycą, ponieważ w takich przypadkach stanowi bardzo cenny element diety. Sytuacja wygląda zgoła inaczej, jeśli dziecko czy nastolatek zmaga się z refluksem żołądkowo-przełykowym, zgagą czy wrzodami lub też kiedy ma chore nerki albo trzustkę. Wówczas picie kwaśnych napojów może okazać się szkodliwe. W pozostałych przypadkach stanowi bardzo cenny element diety, ale nie należy go traktować jako lekarstwo. Zakwasy buraczane powinny być wkomponowane w zbilansowaną dietę, zapewniającą dziecku wszystkie niezbędne składniki odżywcze, witaminy i sole mineralne, które wpływają pozytywnie na funkcjonowanie organizmu i rozwój dziecka.